Arkiv för ‘Matlagnings och bakhjäpmedel’ kategorin

Blockchoklad mörk ekologiskt

Blockchoklad av finaste råvaror, för bakning och matlagning. Kakaomassa minst 70%. Kan innehålla spår av nötter.

ingredienser: kakaomassa*, rårörsocker*, kakaosmör*, kakaopulver* (* från kontrollerad ekologisk odlig, ** från kontrollerad bio dynamisk odling)

Näringsvärde (per 100g)
energi         kolhydrater         protein         fett
2374 kJ     52.3 g                    5.7 g               37.3 g

Incoming search terms:

• ekologisk blockchoklad

Blockchoklad ljus ekologiskt

Blockchoklad av finaste råvaror, för bakning och matlagning. Kakaomassa minst 34%. Kan innehålla spår av nötter.

ingredienser: rårörsocker*, kakaosmör*, mjölkpulver*, kakaomassa*, emulgator : lecithin, bourbon vanilj* (* från kontrollerad ekologisk odlig, ** från kontrollerad bio dynamisk odling)

Näringsvärde (per 100g)
energi         kolhydrater         protein         fett
2374 kJ     52.3 g                     5.7 g              37.3 g

Potatisstärkelse glutenfri ekologisk

ingredienser: potatisstärkelse* produkt är kontrollerad glutenfri (* från kontrollerad ekologisk odlig, ** från kontrollerad bio dynamisk odling)

Näringsvärde (per 100g)
energi         kolhydrater         protein         fett
1360 kJ     80.0 g     0.1 g     0.1 g

Incoming search terms:

• potatisstärkelse gluten

Rivna apelsinskal ekologiska

Rivna citronskal ekologiska

Vinstensbakpulver ekologiskt

Räcker till 500 gram mjöl
Näringsvärde (per 100g)
energi         kolhydrater         protein         fett
–                    –                               –                     –

Incoming search terms:

• vinstensbakpulver

Torrjäst ekologisk

Grunddeg: Blanda ut 1 påse Biovita jäst och 1 tesked rörsocker i 250 ml. ljummet vatten. Låt jäsa på varmt ställe i 15 minuter. Tillsätt därefter 1000 gram mjöl och ca 1/4 liter ljummet vatten.

Knåda väl och låt degen jäsa i ytterligare 1 timme. Forma degen till passande form. Söt grunddeg: Blanda ut 1 påse Biovita jäst och 1 tesked rörsocker i 250 ml. ljummet mjölk. Låt jäsa på varmt ställe i 15 minuter.

Tillsätt därefter 1000 gram mjöl och ca 1/4 liter ljummet mjölk, 150g smör, ett ägg och 150g rörsocker eller honung. Knåda väl och låt degen jäsa i ytterligare 1 timme. Forma degen till passande form.

Näringsvärde (per 100g)
energi         kolhydrater         protein         fett
–                   –                               –                      –

Incoming search terms:

• torrjäst ekologiskt

Surdegsextrakt ekologiskt

Standardrecept för mixbröd: Blanda ut 1 påse Biovita surdeg, lite socker och torkat jästpulver i 560 ml. varmt vatten. Tillsätt 375 gram rågmjöl och lika mycket vetemjöl.

Knåda ordentligt! Tillsätt därefter 3 teskedar salt och låt degen stå och jäsa på ett varmt ställe i ca 1 timme, tills den blivit ungefär dubbelt så stor. Lägg ut degen på en bakplåt och forma den till passande form.

Knåda inte! Låt degen jäsa i ännu en timme. Sätt på ugnen och baka brödet på 250 grader i 10 minuter. Sänk därefter temperaturen till 200 grader och baka i ytterligare 50 minuter. Ta ut brödet och låt svalna. Brödet är nu färdigt att serveras.

Näringsvärde (per 100g)
energi         kolhydrater         protein         fett
–                   –                               –                      –

Incoming search terms:

• torrjäst ekologiskt biovita